Hop (Humulus lupulus)

Let op: opent in een nieuw venster PDFAfdrukkenE-mail

Inhoud: * Historiek
* Plantenprofiel * Bloeitijd * Voorkomen
* Gebruikte delen * Inhoudsstoffen * Werking
* Indicaties * Contra-Indicaties * Bijwerkingen
* Interacties * Doseringen * Synergie
Hop
Hop (Humulus lupulus)
Familie > Wilde Planten > Hennepfamilie

Historiek

In de 1ste eeuw na Chr. beschreef de Romeinse schrijver Plunius Hop als een populaire tuinplant en groente. De Romeinen noemden hop Lupus salictarius 'Weidewolf', omdat de hop een klimplant is en schade toebrengt in de planten waarin ze klimt. Hop werd door de Romeinen gebruikt tegen maag- en darmstoornissen en als bedwelmingsmiddel. Inderdaad bevatten de bellen een enigszins narcotisch werkende stof; men rookt ze dan ook wel bij wijze van opium. In het voorjaar werden de jonge scheuten op de markt verkocht en konden als asperges gegeten worden.

Later werd hop echter gewaardeerd als gezondheidsbevorderend middel. Hop werd beschreven als kalmeermiddel tegen onrust, angst en slaapstoornissen

In Duitsland zijn nog steeds meer dan 50 producten en bereidingen, die hop bevatten, voor deze indicaties op de markt. Hop werd ook gebruikt tegen hypergevoeligheid, zenuwachtigheid, zwaarmoedigheid, krampen, zenuwpijnen, migraine, zwaarlijvigheid. Verder zou hop ook antiseptische, antibiotische, pijnstillende, vochtafdrijvende, tuberculostatische en anafrodisiacale werkingen hebben.

Momenteel is het medicinaal gebruik van hop beperkt tot de kalmerende werking van de hopbellen (de in vrucht gekomen vrouwelijke bloeiwijzen). Trouwens, het werkingsmechanisme is nog steeds niet opgehelderd maar diverse studies hebben wel al aangetoond dat hop een licht kalmerende en slaapbevorderende werking heeft

Wie hop zegt, zegt natuurlijk bier!

De eerste bieren waren waarschijnlijk van spontane gisting (zoals de moderne lambiekbieren). Waarschijnlijk al 4500 jaar voor Christus werd in Mesopotamië bier gedronken. Het is daarmee een van de oudste dranken uit de menselijke geschiedenis. Er zijn bierrecepten uit 3900 voor Christus overgeleverd. In diverse oude mythen en legenden speelt bier een rol, zoals in het Gilgamesj-epos of in de Kalevala.

In West-Europa werd bier aanvankelijk algemeen gedronken, maar de Romeinen gingen na verloop van tijd over op wijn. Bier werd daarna vooral geassocieerd met "onbeschaafde" volkeren, zoals de Germanen. Ironisch eigenlijk want de Germanen kenden oorspronkelijk enkel mede.

De opvatting dat wijn hoger en beschaafder zou zijn dan bier, en dat bier onderontwikkeld zou zijn, zou sindsdien lang gemeengoed blijven.

Voor het gewone volk was bier in de middeleeuwen de gebruikelijke drank. Het was veiliger dan water, omdat het water in de steden vaak vervuild was, terwijl bier bij de bereiding gekookt en gefilterd werd. Bovendien was bier voedzaam.Het bevatte wel weinig alcohol. in de Lage Landen dronk men zo'n 300 liter bier per jaar per persoon...

De hopbellen bevatten lupuline. Het geeft het bier een enigszins bittere smaak en een grote duurzaamheid, en stopt de gisting.

Het eerst werd de Hop in het bierbrouwen gebruikt door de Finnen, Letten en Esthen.  In de Kalevala (het oude volksverhaal van de Finnen), wordt over het kruiden van bier met Hop verteld. Van hier uit verspreidde het gebruik zich over Europa.

In een oorkonde van Pipijn de Korte uit 768 wordt er voor het eerst in West-Europa over gesproken.

De Weihenstephan Brauerei wordt alom beschouwd als de oudste brouwerij ter wereld, haar ontstaan zou terug gaan naar het jaar 725. In dat jaar zou in het Beierse stadje Freising het Weihenstephan Klooster gestischt geweest zijn. Vanwege de velen hopvelden in de omgeving van het klooster, zou er in de jaren erna het eerste bier met hop worden gebrouwen. Wat er ook van waar is.... Vanaf 1040 verwierf het Weihenstephan Klooster onder leiding van abt Arnold van de stad Freising oficieel het recht om bier te brouwen. Dus het is best wel een van de oudste brouwerijen.

Ook Hildegard von Bingen (1088-1197) is zeer positief over de hop. De hop verdringt nu alle andere kruiden, die tot die tijd gebruikt werden om bier geurig te maken, zoals: Lavendel, Rozemarijn, Salie, Hyssop, Rozen, Lelies, Laurier, Frambozen enz.

Na 1322 richtten de Poperingenaars zich meer intensief op de teelt van hop. In 1574 publiceert de Engelsman Reginald Scot een boekje over de teelt van hop in Poperinge. Ook de omgeving van Aalst was een hopstreek. De eerste documenten in het Aalsterse stadsarchief dateren van 1543. n de 17de eeuw overtrof de opbrengst van het Land van Aalst alleen al de helft van de opbrengst van Europa. Tijdens de Napoleontische periode werd de uitvoer van hop naar Duitse havens verboden. waardoor de Amerikanen onze plaats innamen op de Duitse markt.

Tenslotte nog een leuk weetje. Bij het herontwerp van de Dodoens tuin in Mechelen heeft de ontwerper zich geinspireerd op een schets van de hop uit Dodoens' Cruydeboek. De hopbellen, de slingerende ranken en het kenmerkende blad vormen de basis van het ontwerp. De bladeren (in beton) en de hopbellen (in staal) worden verbonden door de ranken. De bladeren fungeren ook als zitbanken.

Hop wordt momenteel haast uitsluitend gebruikt als grondstof voor het brouwen van bier. De hopzuren en essentiële hopolie bepalen het aroma van het bier in grote mate.

Plantenprofiel

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur.

Bloeitijd

juli – augustus

Voorkomen

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur.

Gebruikte delen

Lorem

Inhoudsstoffen

  • lorem
  • ipsum
  • dolor

Werking

  • sit
  • amet
  • consecitur

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur.

Indicaties

  • lorem
  • ipsum
  • dolor

Contra-indicaties

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur.

Bijwerkingen

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur.

Interacties

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur.

Doseringen

Inwendig: ...

Uitwendig: ....

Synergie

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur.

 

 

Literatuurlijst en Referenties * Top